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San Andrés, arena y mar, un paraíso
El sitio elegido por los buceadores espera a 700 kilómetros del continente, para disfrutar de actividades acuáticas, excelentes playas así como, también, buena música y comidas típicas.
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Recorrido en 360º
Una buena idea es dar vuelta a la isla de San Andrés por la vía circunvalar, en moto o en auto alquilado (los de precio aceptable suelen ser un tanto antiguos, pero andan, si se los sabe conducir con paciencia); o en bicicleta, siempre que se tomen precauciones por la exposición al sol.
La vuelta motorizada a la isla, con paradas incluidas, es un programa para unas tres horas, o para todo el día si se realiza en bicicleta.
El recorrido incluye la oportunidad de conocer la espléndida gastronomía isleña, en alguno de los restaurantes típicos ubicados en La Loma o en San Luis.
En La Loma, se aconseja visitar la primera Iglesia Bautista, construida en el año 1847, con maderas traídas de Alabama y un estilo muy sureño. Además, esta obra arquitectónica sirve como un fantástico mirador.
Desde allí, se puede bajar a San Luis, por una de varias vías transversales, que es un poblado costero en el cual se asienta el grueso de la población nativa. Se aconseja no circular por entre las zonas de vivienda, para no disturbar la intimidad de la gente local. Allí se recomienda la playa de “Sound Bay”.
En el paso de la carretera, hay varios establecimientos que pertenecen a isleños (en una zona sin playa) y, ya en las afueras, otros de comida internacional que dan al mar (área de condominios privados y el “Club Decamerón”).
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La costa rocosa
El camino continúa por un sector de costa rocosa y luego se ve, en la punta sur de la Isla, un curioso efecto de succión del agua de mar por entre una caverna submarina que lanza una especie de "géiser". Lo denominan el "Hoyo Soplador" y, lamentablemente, está rodeado de un ambiente que es preferible evitar.
El regreso hacia el norte se realiza frente a mar abierto, más agitado, oscuro y sin playas, excepto el recinto interior de un par de ensenadas.
En "El Cove", lugar muy profundo y en medio de fuerte vegetación, se encuentran las instalaciones de la Armada Nacional, que ofrece un par de restaurantes, uno de ellos perteneciente a la Cooperativa de Pescadores, con buena comida pero no muy buen servicio. “El Cove” es lugar de desembarco de los cruceros que tocan en la isla.
Por último, unos pasos más adelante, un letrero anuncia la "Cueva de Morgan", que en realidad es una caverna interesante, pero ajena a la historia que se pretende vender.
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La buena mesa
Los platos típicos del archipiélago son elaborados con pargo rojo y otros pescados, langosta, caracol y cangrejo. Se acompañan con plátano, frutapán, coco y especies que le dan sabor.
El plato típico más representativo es el “rondón”, hecho con pescado, cola de cerdo, caracol, leche de coco, plátano y yuca. Se puede degustar en los restaurantes especializados o en las mesitas que colocan las isleñas al borde de la carretera los días festivos.
Los restaurantes internacionales, además de comida de mar, ofrecen carnes, aves y pastas. Aunque la mayoría están en el centro, alrededor de la isla se encuentran otras magníficas oportunidades.
La gran variedad de platos hacen de la gastronomía de las islas una de las más exquisitas en preparación y presentación de especialidades marinas como la sopa de cangrejo (plato típico, compuesto de cangrejo negro entero, leche de coco, albahaca, batata, ñame y yuca); la bola de caracol (que consiste en caracol molido y cocido, acompañado de ajo, cebolla, ajo, harina y orégano, frito en aceite de coco); “crabs backs” (carne de cangrejo guisada con pimentón, cebolla, ajo y aceite de coco, que después se rellena el caparazón del cangrejo); “mince fish” (pescado desmenuzado, preferible pargo rojo o cherna, guisado con tomate, orégano, cebolla, albahaca, ajo y aceite de coco); “bami” (mezcla de yuca rallada con sal y masa de pan, cocida al fuego de leña); “plantain tart” (empanada preparada con masa de pan, rellena con dulce de plátano bosco maduro); y “sugar cake” (galleta preparada con mantequilla, manteca de cerdo, leche de coco, harina y azúcar).
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